Hachis parmentier

En cuanto empieza a hacer un poquito de frío en España Romain pide que dejemos los platos de verduras: gazpacho, salmorejo, taboulé, y empezamos la temporada de platos franceses: queso, patatas, nata, bacon, etc. Uno de nuestros platos preferidos para esta época es el hachis parmentier. Hachis en francés es trocitos, y Parmentier fue según…

Quiche Lorraine

La quiche es uno de los platos franceses más conocidos en el extranjero, y también en España. Es una tarta salada, en Francia la encontramos a menudo ya hechas en las panaderías, pero se hacen muy fácilmente en casa. Es un plato que aguanta varios días, fácil de llevar, y queda muy bien para compartir…

Pisto o ratatouille

Ese plato de verduras, tan rico y tan mundialmente conocido por la película de Disney, es un básico de ambos países, es lo que tiene la cultura mediterránea. En Francia, la ratatouille, es un plato de origen provenzal, con berenjenas, calabacines, pimiento, tomate y cebolla, allí suele llevar hierbas provenzales y se sirve de acompañamiento…