Esparragado o “esparragao”

Los espárragos trigueros o amargueros, es decir, verdes, finos y silvestres todavía se pueden encontrar en algunas zonas de España (y en Grecia, Croacia, Italia). Se suele coger en primavera o después de las lluvias de otoño. Una forma tradicional de prepararlos es el “esparragao”, que es un forma de preparar las verduras que amargan…

Tortilla de patatas

Tantas recetas aún publicadas y ya más de uno nos había preguntado dónde estaba la receta de la tortilla de patatas. ¿Puedo contar un secreto? Nos suele dar mucha pereza hacerla y la de mi padre está tan rica que no puedo ni podré competir nunca jamás con ella. Aunque para tortillas ricas las del…

Quiche Lorraine

La quiche es uno de los platos franceses más conocidos en el extranjero, y también en España. Es una tarta salada, en Francia la encontramos a menudo ya hechas en las panaderías, pero se hacen muy fácilmente en casa. Es un plato que aguanta varios días, fácil de llevar, y queda muy bien para compartir…