Salmorejo

Este puré espeso de tomate, pan y aceite no es igual que el gazpacho, de hecho es mucho más contundente, y puede comerse como plato único en una comida ligera, con trocitos de jamón o huevo cocido, o acompañado de tortilla, patatas fritas o lo que sería más clásico en Córdoba, un flamenquín. Aquí os…

Gazpacho

Al comenzar la web empezamos haciendo una lista de las recetas básicas que teníamos que incluir, y sin duda el gazpacho era la primera de la lista. Lo que en el extranjero llamarán sopa fría de tomate, es el básico español del verano, aunque puede adaptarse a todas las fechas del año. En Andalucía se…