Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
¡Vota!

La quiche es uno de los platos franceses más conocidos en el extranjero, y también en España. Es una tarta salada, en Francia la encontramos a menudo ya hechas en las panaderías, pero se hacen muy fácilmente en casa.

Es un plato que aguanta varios días, fácil de llevar, y queda muy bien para compartir en una cena, un picnic o una comida informal.

Mis primos pequeños lo llaman, “la pizza francesa”, y es que sería difícil encontrar un plato más francés y más común: huevos, bacon, mucho queso y nada, ¡no le falta nada!

Se puede acompañar con una ensalada, también va muy bien con un poco de rúcula con un chorreoncito de aceite de oliva.

Aquí os dejo la receta de la versión más típica la quiche lorraine (Lorraine por la región de la Lorena, en el noreste de Francia).

Ingredientes de la quiche lorraine

  • 1 puerro
  • Bacon en trocitos: 200 gr
  • Nata líquida para cocinar : 30 cl (se puede poner la mitad de leche para que quede más ligera)
  • Queso gruyère rayado: 100 gr
  • Huevos: 3 o 4
  • Mantequilla: 30 gr
  • Sal, pimienta
  • 1 masa quebrada, 200 gr (la solemos comprar ya hecha)

Preparación de la quiche lorraine

  1. Abrir la masa y ponerla en el molde para el horno.
  2. Dorar los puerros en una sartén con la mantequilla, después añadir el bacon.

    quiche-4

  3. Batir los huevos, y añadir la nata, el queso, la sal, pimienta, añadir el puerro con el bacon.

    quiche-3

  4. Mezclar todo y ponerlo sobre la masa.
  5. Hacer al horno 40 minutos a 180 grados.

Esta entrada está también disponible en fr_FR.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


*