Croquetas

Archiconocidas por todo el mundo porque es quizás el plato más típico de los bares españoles. Es una comida barata, sencilla y aún no conocía a nadie al que no le gustase.Los niños tienen una especial debilidad por este plato y siempre las preferidas serán las de tu abuela.Las croquetas tradicionales se hacen con la…

Pisto o ratatouille

Ese plato de verduras, tan rico y tan mundialmente conocido por la película de Disney, es un básico de ambos países, es lo que tiene la cultura mediterránea. En Francia, la ratatouille, es un plato de origen provenzal, con berenjenas, calabacines, pimiento, tomate y cebolla, allí suele llevar hierbas provenzales y se sirve de acompañamiento…

Esparragado o “esparragao”

Los espárragos trigueros o amargueros, es decir, verdes, finos y silvestres todavía se pueden encontrar en algunas zonas de España (y en Grecia, Croacia, Italia). Se suele coger en primavera o después de las lluvias de otoño.Una forma tradicional de prepararlos es el “esparragao”, que es un forma de preparar las verduras que amargan un…

Cocido

El cocido es la olla, o “el pot au feu” francés, u olla de verdura y carne de casi todos los países. Cada comunidad o zona de España tiene su forma particular, berza gaditana, cocido montañés, extremeño, murciano, etc. Hay variedades en los ingredientes y hasta en la forma de comerla.El origen del cocido es…